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Mercoledì, 23 Lug 2014
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Martedì 21 Giugno 2011 16:44

Pasta frolla

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Ingredienti:

  • 500gr Farina 0
  • 250gr Burro
  • 150gr Zucchero
  • 3 uova intere media grandezza
  • 1 bustina lievito
  • 1⁄2 limone grattugiato

Procedimento

Lavorare lo zucchero, il burro e il limone grattugiato. Aggiungete la farina ed il lievito e 2 uova. Mantecare bene l’impasto per circa 10 minuti fino a renderlo omogeneo (se l’impasto rimane duro aggiungete il terzo uovo). Formare un panetto e avvolgerlo con la pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 1⁄2 ora. Togliere dal frigo e lavorare a seconda dell’utilizzo: crostate, biscotti, tartellette, barchette ecc. Consigli utili Se volete aromatizzare con limone/arancio usare il succo del limone/arancio. Cuocere a 200°/210° in forno statico, 190° in quello ventilato perché se xxxxx a temperatura più bassa la frolla indurisce e perde fragranza. Per la crostata precuocere il fondo e poi farcire con marmellata, ricotta, cioccolata.

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Last modified on Mercoledì 22 Giugno 2011 05:53
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