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Venerdì 21 Ottobre 2011 21:01
Plum cake ai cachi
- Scritto da Francesca
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Eccomi qui di nuovo a presentarvi una ricettina di stagione, adatta soprattutto a chi, come me, ha cachi in abbondanza da smaltire.
Gli ingredienti:
3 cachi maturi
220 gr di farina
20 gr di cacao amaro
120 gr di zucchero
175 ml di latte
80 ml di olio di mais
2 uova
100 gr di cioccolato bianco
1/2 bustina di lievito
Pulite i cachi togliendo gli eventuali filamenti e le parti gelatinose e schiacciateli poi con una forchetta.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero; aggiungete il latte, l'olio, i cachi, le farine setacciate ed infine il cioccolato tritato.
Rivestite uno stampo da plum cake con carta forno, versateci il composto ed infornate a 180° per un'oretta.
Qui la prova stecchino non funziona perchè il risultato finale sarà una crosticina croccante fuori e un cuore decisamente morbido ma compatto dentro.
Il gusto dei cachi era coperto dal cioccolato quindi non dava assolutamente quella sensazione stopposa in bocca.
Davvero buono ancora tiepido...
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