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Venerdì, 31 Ott 2014
Giovedì 12 Maggio 2011 17:11

Peperoni alla fiamma

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Ingredienti:
1 kg di peperoni carnosi rossi e gialli, 4 limoni, aglio e aromi (facoltativi), zucchero, olio extravergine di oliva, sale, pepe in grani. 


Scegliete peperoni carnosi, abbrustoliteli sulla fiamma finché non anneriscono e la pellicola esterna potrà essere rimossa con facilità; per aiutarvi strofinateli con uno straccio umido. Dopo averli sbucciati puliteli anche dei semi e dei filamenti interni, quindi tagliateli a falde.
Mettete al fuoco 2 bicchieri d'acqua con il succo filtrato dei limoni, una manciata di sale e un cucchiaio di zucchero; scaldate e poi lasciate raffreddare.
Distribuite nei vasi i peperoni, aromatizzandoli con qualche granello di pepe, e ricopriteli con la salamoia; in ultimo distribuite un velo superficiale di olio.
Chiudete ermeticamente e sterilizzate per 30 minuti.
Volendo è possibile aromatizzare i peperoni distribuendo nei vasi qualche fettina di aglio, basilico o altre erbe aromatiche a vostro piacere.

Barattolo Bormioli 4 stagioni gr. 150
Barattolo Bormioli 4 stagioni gr. 150
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Barattolo Bormioli 4 stagioni gr. 250
Barattolo Bormioli 4 stagioni gr. 250
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Tappo x barattolo 4 stagioni 250gr
Tappo x barattolo 4 stagioni 250gr
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Tappo x barattolo 4 stagioni 150gr
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Last modified on Venerdì 27 Maggio 2011 13:36
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