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Martedì, 31 Mar 2015
Massimiliano

Massimiliano

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Il prossimo 15 Gennaio a partire dalle ore 19:30 ti aspettiamo per la presentazione del corso Oggi Cucino Io... dedicato agli aspiranti "Cuochi Casalinghi".

L'incontro si terrà presso la nostra sede in Via Cavour 58 di P.S. Elpidio con inizio alle ore 19.30

Durante la serata, insieme allo chef Andrea De Carolis, ti spiegheremo nel dettaglio i contenuti del corso basato sui seguenti argomenti:

 

  1. Salse madri - oltre a conoscere le basi della cucina eseguirai tra l'altro un ragù alla bolognese e un ragù di coniglio.
  1. Salse fredde - anche se appartengono alla famiglia delle salse madri meritano un trattamento a parte per la grande praticità e diffusione che hanno, eseguirai tra le altre preparazioni anche una maionese.
  1. Primi piatti - In un corso di cucina non possono mancare la pasta all'uovo, le tagliatelle e gli gnocchi di patate. Al termine della lezione anche tu sarai capace di preparare la tua pasta fatta in casa.
  1. Carni - Scoprirai i vari tagli di carne di diversi animali, come si disossano, come si cucinano. Interverrà il macellaio Mauro Follenti.
  1. Pesce - Non si può parlare di pesce senza conoscerne la provenienza, la stagionalità, la tolettatura. Interverrà Primo Recchioni.
  1. Verdure - Lezione apparentemente banale in realtà ti offrirà tanti spunti di riflessione, scommettiamo che sarà superiore alle attese.
  1. Pane e pizza - Scoprirai i diversi impasti grazie al pasticcere del Sandwich Time.
  1. Dolci - Il corso terminerà con l'immancabile lezione sui dolci, interverrà il pasticcere del Sandwich Time.

 


Le lezioni si svolgeranno con cadenza settimanale, è inoltre prevista una visita in cantina, una degustazione di olio di oliva presso un oleificio locale e la cena di fine corso in cui saranno consegnati gli attestati di partecipazione.
Per vedere il calendario completo scorri a fondo pagina.

Al termine della presentazione verranno raccolte le iscrizioni.

 

Le iscrizioni si considerano aperte da questo momento, puoi prenotare il tuo posto versando una caparra attraverso il pulsante paypal in fondo alla pagina oppure passando direttamente in negozio.
Se anche tu vuoi stupire i tuoi ospiti quando li inviti a cena partecipa a Oggi Cucino Io...

Per info e contatti: 0734902140 oppure scrivi a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

 

Corso di cucina per gli aspiranti chef casalinghi

Martedì 02 Settembre 2014 17:28 Published in Oggi Cucino Io...

Il prossimo 10 Settembre a partire dalle ore 20 ti aspettiamo per la presentazione del corso Oggi Cucino Io... dedicato agli aspiranti "Cuochi Casalinghi".

Lo chef Andrea De Carolis spiegherà nel dettaglio i contenuti del corso basato sui seguenti argomenti: Salse madri, salse fredde, primi piatti, carni, pesce, verdure, pane e pizza, dolci.

Le lezioni si svolgeranno con cadenza settimanale, è inoltre prevista una visita in cantina con relativa degustazione e la cena finale in cui saranno consegnati gli attestati di partecipazione.

Al termine della presentazione verranno raccolte le schede di adesione di chi desiderà iscriversi.

Se anche tu vuoi stupire i tuoi ospiti quando li inviti a cena partecipa a Oggi Cucino Io...

Le nuove tecniche di ristorazione professionale

Venerdì 20 Giugno 2014 16:07 Published in MulticookingDay

From -40°C to +300°C symply by touch. Il primo sistema cook and chill con un unico comando integrato, per lavorare meglio e spendere meno.
BE-1 gestisce la cottura e l'abbattimento con una sola interfaccia e permette all'operatore di lavorare con due macchine come se fossero una.
Alla multifunzionalità del Combistar FX si aggiunge la poliedricità del Blitz che abbatte, surgela, decongela, lievita, produce yogurt ed elimina il problema dell'anisakis dal pesce crudo....
Vieni a scoprirlo con i tuoi occhi!

 

Ti aspettiamo Mercoledì 25 Giugno dalle ore 15

presso la nostra sede in via Cavour 58 - P.S. Elpidio

 

L'evento è trasmesso in diretta streaming su google Hangouts

Segui questo link per la diretta: http://youtu.be/btOayThEqE8

 

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