Oggi Cucino Io è il corso di cucina per aspiranti cuochi casalinghi.

Nato per gioco nel lontano 2009 quando ancora gli show televisivi non si dedicavano prevalentemente alle ricette e agli chef. In quell’occasione Auxo e Sandwich Time decisero di unire le proprie competenze professionali per organizzare un corso che si rivolgesse agli appassionati della cucina.

Da quell’estate ne è stata fatta di strada, il corso ha subito una metamorfosi straordinaria e dopo 8 anni siamo ancora qui a offrire tante serate del dopo lavoro a coloro che per scelta o necessità decidono di dedicare una porzione del proprio tempo all’esecuzione di ricette a base di ingredienti del territorio che ciascuna stagione è in grado di mettere a disposizione.

Corso di cucina per cuochi casalinghi: come è strutturato

Abbiamo preso spunto dal programma della scuola alberghiera per poi completarlo, personalizzarlo e adattarlo all’esperienza acquisita sul campo in numerosi anni di ristorazione dello chef Andrea De Carolis che tiene le lezioni del corso.

Ad aiutare Andrea c’è Lucia, una ragazza appassionata di cucina che, pur non essendo una professionista in cucina, ha entusiasmo e passione da vendere, sempre disponibile a trasferire ai partecipanti il suo grande interesse per le tecniche di cottura.

Nell’arco delle 8 lezioni previste interverranno anche ospiti opportunamente invitati a seconda dell’argomento trattato, il loro compito sarà quello di dare un prezioso contributo e in particolare dimostreranno: come fare i tortellini a mano, riconoscere i tagli delle carni e le varie applicazioni che se ne possono fare, comprendere la differenza tra il pesce fresco e quello congelato oppure conoscere l’importanza della stagionalità del pesce al fine di avere un prodotto sempre fresco e al minor costo possibile. Saranno approfonditi anche argomenti inerenti la panificazione, gli impasti lieviti e le farine.

Come da programma il corsista vivrà anche 2 esperienze esterne, una presso una cantina locale e l’altra presso l’Oleificio Valentini di Civitanova Marche. In entrambe le serate è prevista una visita conoscitiva e una degustazione sempre diversa per esaltare la qualità di queste due eccellenze nazionali.

Corso di cucina per cuochi casalinghi: come partecipare

Il corso si tiene presso la Sede di Auxo. Se anche tu hai voglia di partecipare al corso di cucina per aspiranti cuochi casalinghi non ti resta che compilare il modulo qui sotto. Ogni anno riusciamo a organizzare 3 corsi, uno che va da Gennaio a Pasqua, uno dopo Pasqua che si conclude prima dell’estate e l’ultimo nella stagione autunnale. Le lezioni sono settimanali, iniziano alle 19:30 e di solito si svolgono nelle giornate di martedì o mercoledì.

Per conoscere gli aspetti organizzativi del prossimo corso visita la pagina http://www.cucinabenessere.com/oggi-cucino-io

Se invece vuoi essere contattato per la prossima edizione compila il modulo sottostante, e non dimenticare di seguirci su facebook dove trovi aggiornamenti in tempo reale.


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