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Partecipa alla demo di cottura su forno Act.O. Il Corporate Chef Gregori Nalon ti guiderà alla scoperta di tutte le funzioni di questo forno straordinario che puoi personalizzare in base al tuo menù e ai tuoi collaboratori.

Come trasformare il tuo locale in un centro di produzione efficiente ed economico

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Pastorizzazione, affumicatura, BT, essiccatura, Delta T, sottovuoto, rigenerazione

ACT.O ti permette di gestire cotture speciali in un'unica macchina. Puoi caratterizzare le tue ricette in modo semplice, unico e in totale sicurezza. Organizza la tua cucina come mai prima d'ora. Con la cottura in BT cucini risparmiando energia ed esaltando la qualità dell'alimento.

Cucini più alimenti contemporaneamente senza usare le pentole

Introduci in camere diversi alimenti che hanno tempi di cottura differenti, di ognuno puoi gestire il tempo, anche con la sonda. ACT.O ti avvisa ogni volta che un alimento in cottura è pronto, lo riconosci dal nome evidenziato sullo schermo.

Dopo che le cotture sono state ultimate le abbatti e le metti in conservazione. Al momento del servizio puoi rigenerare solo quello che ti serve in sala azzerando qualsiasi spreco in cucina. La riattivazione avviene nella massima organizzazione in cucina riducendo i tempi di attesa dei tuoi clienti. Terminato il servizio ACT.O si pulisce automaticamente con il programma di lavaggio.

Ti abbiamo descritto solo alcuni dei numerosi vantaggi di avere un ACT.O in cucina. Clicca sul bottone in basso per accedere alla dimostrazione di cottura completa.

Gregori Nalon è uno chef consulente di cucina con una lunga esperienza nella ristorazione collettiva e commerciale. Collabora con Angelo Po da ben 15 anni dove si occupa di ricerca, sviluppo e formazione. In questo video ti guida alla scoperta di ACT.O, il forno moderno completamente personalizzabile alle tue esigenze.

Clicca sul bottone per accedere istantaneamente al video della dimostrazione su forno ACT.O

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