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WEBINAR DI APPROFONDIMENTO

GLI AMICI DEL COOK&CHILL:
DELTA T

Le cotture Delta T sono particolarmente usate per la preparazione delle carni. La principale caratteristica è quella di mantenere costante la differenza di temperatura (Delta) tra l'ambiente di cottura esterno e il cuore del prodotto, fino a cottura.

Le cotture Delta T sono ottimizzate per ridurre la perdita di peso.      

Scopriamo insieme la COTTURA IN DELTA T

Ti offriamo i giusti consigli per un metodo di lavoro sempre più efficiente.

Corporate Chef relatori

Gregori Nalon

Sara Di Palma

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Il seminario si svolgerà Gioveì 15 Aprlile dalle 15 alle 16 sulla piattaforma Zoom Cloud Meeting

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Giovedì 15 Aprile 15-16

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