Le piastre di sale sono un tradizionale metodo di cottura realizzato interamente con sale rosa proveniente dalle miniere di Kewra, in Pakistan, un tempo immerse in un antico mare preistorico. Questo conferisce ai piatti un sapore distintivo e apprezzabile.

Tra i numerosi vantaggi, si distinguono una facile assimilazione intestinale e una ridotta tendenza a trattenere acqua rispetto al comune sale da cucina.

Versatili nell’uso, le piastre di sale possono fungere da base per servire pietanze calde o fredde oppure come strumento di cottura, previa riscaldamento in forno.