I giovani chef si sfidano sul riso

Con il Premio Gallo 2019 i giovani chef con un'età compresa tra i 18 e i 28 anni si mettono in gioco. Invia la tua ricetta originale e partecipa alla sfida. In palio premi in...

Horeca: in crescita il mercato online del caffè

Le vendite online del food, soprattutto del caffè, sono in sensibile crescita. A certificare la tendenza è stata la rircerca di Competitive Data "Caffè nel canale Ho.Re.Ca in...

I Robot Chef sono arrivati

È ormai chiaro che stiamo entrando nell'era dei Robot. Tutte le attività che conosciamo in breve tempo cambieranno e si adegueranno all'avvento delle nuove tecnologie e...

Gente che essicca

L'essiccazione è un metodo usato in cucina per prolungare la conservazione degli alimenti e che permette di abbattere gli sprechi, è di facile applicazione ed è anche sostenibile.

Fatturazione elettronica: le criticità per i ristoranti

Anche per i ristoranti il 1° gennaio 2019 è scattato l'obbligo della fattura elettronica. A meno che non si rientri nella categoria dei soggetti esonerati che comunque sono...

Corso di cucina base: come essere fieri della propria cucina

Hai la passione per la cucina ma vorresti perfezionare la tua tecnica? Sei stimolata dai gustosissimi piatti dei grandi chef? E che ne pensi del giusto abbinamento cibo vino...