Aprile 15, 20190Comments

Chef Bottura sceglie Angelo Po

https://youtu.be/SWde0D_syeM Chef Massimo Bottura sceglie Angelo Po a pochi passi dalla sede storica di Carpi con Casa Maria Luigia. Due moderne cucine professionali per le colazioni e per eventi privati nella

by Massimiliano Contigiani

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Aprile 8, 20190Comments

Glifosato vietato in Italia: peccato che non sia vero

Dobbiamo bandire immediatamente OGM, disseccanti inutili e pericolosi per la salute e l'ambiente, e tutti i pesticidi inutili, dal momento che esistono tecniche alternative sottoposte a prova di efficacia

by Massimiliano Contigiani

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Marzo 25, 20190Comments

Nelle Università arriva lo stop alla plastica

Stop alla plastica. Per ridurre l'inquinamento ambientale è arrivato il momento di cambiare abitudini e stili di vita cominciando dall'utilizzo di bottiglie in metallo invece che di plastica.

by Massimiliano Contigiani

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Febbraio 28, 20190Comments

Tipicità 2019: nel grembo dell’eccellenza

Dal 9 all'11 Marzo 2019 ritorna Tipicità, il festival del gusto giunto alla ventisettesima edizione.Auxo e Angelo Po saranno presenti anche quest'anno come sponsor tecnico per l'allestimento dello spazio Accademia dedicato al cooking show con i migliori chef Italiani e Internazionali.

by Massimiliano Contigiani

Alimenti

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Tecniche di cucina

Febbraio 19, 20190Comments

Programmare il menu ti aiuta a mangiare sano

Oltre a quanto riportato nell'articolo ci permettiamo di suggerire al lettore l'approfondimento del sistema sottovuoto che permette di ottenere piatti di alta qualità e di lunga conservazione pronti a essere

by Massimiliano Contigiani

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Prodotti

Gennaio 11, 20190Comments

Horeca: in crescita il mercato online del caffè

Le vendite online del food, soprattutto del caffè, sono in sensibile crescita. A certificare la tendenza è stata la rircerca di Competitive Data "Caffè nel canale Ho.Re.Ca in Italia nel 2017"

by Massimiliano Contigiani

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Gennaio 4, 20190Comments

Fatturazione elettronica: le criticità per i ristoranti

Anche per i ristoranti il 1° gennaio 2019 è scattato l'obbligo della fattura elettronica. A meno che non si rientri nella categoria dei soggetti esonerati che comunque sono soggetti al ricevimento delle fatture d'acquisto tramite il sistema di interscambio (SdI), con il nuovo anno è scattato l'obbligo fiscale.

by Massimiliano Contigiani

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