Contributo extra per la ristorazione! Basta un’autodichiarazione
Contributo a fondo perduto supplementare per i bar e i ristoranti che hanno già ottenuto il contributo “wedding/Horeca”
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Come comunicano i Top Player: Angelo Po e Auxo all’Università di Camerino
https://youtu.be/fD2gWEII0fE
Il prof. Serri ha deciso di concludere l'anno accademico del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche offrendo agli studenti l'opportunità di conoscere da vicino una grande azienda come Angelo Po.
Nel
Vincisgrassi alla maceratese nel registro STG
La ricetta dei vincisgrassi alla maceratese è stata aggiunta al registro delle specialità tradizionali garantite (Stg)
Vetrina espositiva refrigerata Empire di Angelo Po
Empire è la vetrina espositiva refrigerata verticale per esporre prodotti che diventano gli assoluti protagonisti.
Pastorizzare la pasta fresca ripiena
La pastorizzazione della pasta fresca riduce al minimo il rischio dovuto ai microorganismi patogeni e aumenta la shelf life dell'alimento.
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I sistemi refrigerati a R290
Dal 2022 anche la refrigerazione professionale impiegherà i refrigeranti HCs più rispettosi dell'ambiente e più economici per l'utente finale.
BASSA TEMPERATURA – WEBINAR DI APPROFONDIMENTO
La Bassa Temperatura è la tecnica in cucina che permette di esaltare i sapori in cucina senza stressare gli alimenti in cottura.
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