Protetto: Il sottovuoto – replay
Webinar
https://youtu.be/s6Y5zoiykZ4
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I sistemi refrigerati a R290
Dal 2022 anche la refrigerazione professionale impiegherà i refrigeranti HCs più rispettosi dell'ambiente e più economici per l'utente finale.
Protetto: Cook & Chill
Webinar
https://youtu.be/5340ppmpPE8
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BASSA TEMPERATURA – WEBINAR DI APPROFONDIMENTO
La Bassa Temperatura è la tecnica in cucina che permette di esaltare i sapori in cucina senza stressare gli alimenti in cottura.
Menu Digitale gratuito: con JMENU vendi di più
JMENU è il Menu digitale gratuito che permette ai ristoranti e alle pizzerie di ricevere ordini online in modo semplice e veloce
Webinar Affumicatura
https://youtu.be/jL08yEP7_-0
L' Affumicatura è un processo sviluppato per conservare carne e pesce attraverso l'esposizione al fumo prodotto da legname di tipo diverso e spesso accompagnato da essenze.
Ti offriamo i giusti consigli per un metodo
L’igiene e la sicurezza delle attrezzature di ristorazione
https://youtu.be/KpwgRMVWM4A
Le attrezzature specifiche di preparazione e cottura, i sistemi di lavaggio o di refrigerazione devono essere scelti in base diversi criteri tra cui quello dell'igienicità.
Le attrezzature Angelo Po sono facili
Webinar: La pastorizzazione
La Pastorizzazione è un trattamento termico che permette di allungare la shelf life degli alimenti ed enfatizzare i numerosi vantaggi del sistema Cook & Chill.
Scopriamo insieme la tecnica della Pastorizzazione
Coltelli e affettatrici professionali in offerta fino al 15 novembre
Ogni taglio è una sfida, ogni fetta il risultato della propria abilità di taglio e, soprattutto, di un coltello performante. Ergonomia, materiali di qualità e una lama sempre affilata. Prenditi
Ristoratori in piazza a manifestare in tutta Italia
Fipe Confcommercio organizza una manifestazione in 24 città Italiane il giorno 28 Ottobre per ribadire il valore economico e sociale del settore dato che le imprese sono fatte per vivere