Cucina del Futuro: La Rivoluzione del Cuoco e del Ristoratore attraverso la Collaborazione
La Rivoluzione del cuoco e del ristoratore attraverso la collaborazione. Come organizzare la cucina del futuro.
Esplora le diverse sfumature della preparazione del cibo per luoghi unici!
La preparazione del cibo è un'arte che si adatta a una varietà di contesti e luoghi diversi. Ogni ambiente ha le sue esigenze e considerazioni uniche, che influenzano la creazione di deliziosi piatti.
Servizio impeccabile: La chiave per un’esperienza cliente straordinaria
Un servizio impeccabile è importante per creare un'esperienza piacevole per i clienti, garantire efficienza operativa, mantenere la qualità e la coerenza, gestire le aspettative e distinguersi dalla concorrenza.
Come produrre nel ristorante
Ecco alcuni aspetti chiave da considerare per dare risposta alla domanda "come produrre nel ristorante?"
Cosa produrre nel tuo ristorante
È fondamentale per un ristorante stabilire cosa produrre. La selezione del menu e dei piatti offerti è una decisione strategica che influisce sulla riuscita del ristorante.
Per chi cucini nel tuo ristorante?
Prima di decidere di avviare un'attività di ristorazione è bene porsi alcune domande che ti aiuteranno a definire la tua attività e a incanalarla sulla strada che ti condurrà al
Contributo extra per la ristorazione! Basta un’autodichiarazione
Contributo a fondo perduto supplementare per i bar e i ristoranti che hanno già ottenuto il contributo “wedding/Horeca”
Come comunicano i Top Player: Angelo Po e Auxo all’Università di Camerino
https://youtu.be/fD2gWEII0fE
Il prof. Serri ha deciso di concludere l'anno accademico del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche offrendo agli studenti l'opportunità di conoscere da vicino una grande azienda come Angelo Po.
Nel
Vincisgrassi alla maceratese nel registro STG
La ricetta dei vincisgrassi alla maceratese è stata aggiunta al registro delle specialità tradizionali garantite (Stg)
La cottura in sottovuoto e i legami in cucina
Nella ristorazione professionale sta diventando sempre più consuetudine adottare il sistema della cucina differita invece della cottura espressa.