Introdurre nella propria alimentazione cibi a base di Canapa è utile perchè i semi sono particolarmente ricchi di acidi grassi polinsaturi essenziali, i noti omega-6 e omega-3, che nell’olio di canapa sono presenti in rapporto ottimale come accade in pochi altri alimenti.

Sarebbe quindi buona prassi usare l’olio come integratore assumendone un cucchino al giorno invece che usarlo come condimento.

La farina contiene meno omega-6 e omega-3 ma è ricchissima di proteine ad elevato valore biologico e conserva tutti gli aminoacidi essenziali.

Da non sottovalutare infine che il seme di canapa contiene numerose vitamine, fra cui la E e le vitamine del gruppo B

Canapa negli alimenti: la rinascita

Si è cominciato a parlare di canapa ad uso alimentare grazie alla legge 242 del 2016 che autorizza la coltivazione della Cannabis sativa. È necessario però che i semi certificati producano varietà con tenore di Thc inferiore a 0,2%, con una tollerabilità che arriva a 0,6%.

La legge ha rappresentato uno stimolo per la produzione di “canapa industriale” destinata alla ricerca, alla bonifica dei terreni, alla produzione di fibre tessili, ai materiali per la bioedilizia, agli oli combustibili, agli alimenti e ai cosmetici.

Canapa negli alimenti: come cercarla sugli scaffali

Sugli scaffali trovi molti prodotti come la pasta distribuita da Fior di Loto che contiene il 20% di canapa, nel pesto di canapa e basilico de Il Nutrimento ci sono il 18% di semi. L’olio di semi di canapa ha un costo che varia dai 16 ai 26 €/litro, poi ci sono i semi di canapa a € 20/kg. Si trovano anche i dessert a base di canapa e cacao e canapa a base di succo di canapa che contiene il 4,2% di semi

Le infiorescenze della canapa a basso tenore di Thc, sono vendute come “canapa light” nei numerosi punti vendita sorti come funghi negli ultimi due anni. La vendita delle influorescenze è tuttavia ambigua perchè non vengono sottoposte ai regolamenti e ai controlli previsti dalla filiera alimentare.

Se cerchi maggiori dettagli sulla canapa da mangiare e non da fumare ti rimandiamo alla lettura del seguente articolo.


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